Cakephp 2.6でFormHelperを使うとformが楽にかけたりします
$options = [1,2,3,4];
$this->Form->select('field', $options));
みたいな感じです
デフォルトで空行が出るので出さなくするには
$options = [1,2,3,4];
$attr = ['empty' => false];
$this->Form->select('field', $options, $attr));
なんてするとなくなるし
$options = [1,2,3,4];
$attr = ['empty' => 'this is empty'];
$this->Form->select('field', $options, $attr));
とすると空のvalue値の表示が指定できます
なんかないかなーってときは、
Class FormHelper | CakePHP
見るのがわかりやすいと思います