Ubuntuで試しました
gnumericをインストール
$ sudo apt-get install gnumeric
変換
$ ssconvert -S sample.xlsx sample.csv
(ssconvert:12722): GLib-GObject-WARNING **: invalid (NULL) pointer instance
(ssconvert:12722): GLib-GObject-CRITICAL **: g_signal_connect_data: assertion 'G_TYPE_CHECK_INSTANCE (instance)' failed
Using exporter Gnumeric_stf:stf_csv
Encountered uninterpretable "ext" extension in namespace "{EB79DEF2-80B8-43e5-95BD-54CBDDF9020C}"
Unexpected element 'x14:slicerStyles' in state :
styleSheet -> extLst -> ext
複数ファイルに分割されてできます
$ ll
-rw-rw-r-- 1 user user 7256 7月 7 11:32 sample.csv.0
-rw-rw-r-- 1 user user 8194 7月 7 11:32 sample.csv.1
-rw-rw-r-- 1 user user 13515 7月 7 11:32 sample.csv.2
-rw-rw-r-- 1 user user 9258 7月 7 11:32 sample.csv.3
-rw-rw-r-- 1 user user 1947 7月 7 11:32 sample.csv.4
-rw-rw-r-- 1 user user 8538 7月 7 11:32 sample.csv.5
-rw-rw-r-- 1 user user 3013 7月 7 11:32 sample.csv.6
-rw-rw-r-- 1 user user 1563 7月 7 11:32 sample.csv.7
-rw-rw-r-- 1 user user 2280 7月 7 11:32 sample.csv.8
-rw-r----- 1 user user 78433 7月 7 11:28 sample.xlsx
一つにまとめる
$ cat sample.csv.* > sample.csv
これでCSVに変換出来ました